【生活百科】炒豆角时直接炒就是大错特错多加

导读:今天分享一下豆角的家常做法,豆角是非常新鲜好吃的一种蔬菜,以前在农村的时候,我们家地头都会种一些,可以吃一个夏天和秋天呢,那今天就分享一下豆角的简单做法 这一...


  导读:今天分享一下豆角的家常做法,豆角是非常新鲜好吃的一种蔬菜,以前在农村的时候,我们家地头都会种一些,可以吃一个夏天和秋天呢,那今天就分享一下豆角的简单做法

  这一步就是要先焯水,豆角有很多品种,我们常吃的是扁豆角,这个炒菜比较鲜,首先把豆角洗净,切丝,锅内水烧开,放入豆角焯水煮2分钟,去掉豆角的生味,其实豆角这种菜不容易熟,如果直接炒要炒好久,颜色就不好看了

  锅内油烧热,放入葱姜末爆香,肉丝爆香,加入料酒味极鲜,先把肉丝入味,这样炒出来的菜更香更有滋味,然后放入焯水的豆角,大火爆炒

  爆炒的过程中点3次冷水,这样炒出来的菜更入味,加入适量的盐,鸡精出锅。其实炒豆角做法很简单,关键是要掌握火候。炒久了就会变软和发黑,看起来就没有食欲了

  很多人第一步就弄错,难怪不鲜又不好吃!所以说炒豆角一定要先焯水哦,这样炒的豆角颜色好,而且更鲜嫩,不焯水的豆角很多人炒的又老又黑,却还有生味呢,您家炒豆角是先焯水的吗

  也有的人说炒豆角不焯水也很好吃,其实的确可以,不过新手很难把握火候哦,所以小编建议大家炒豆角的时候还是焯水再炒更把握,而且简单,您觉得呢

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